◆うずしおの郷 　陸路で醸造所へ辿り着くには福良方面か阿万方面で来ていただくしかないのですが、いずれにせよ大見山という小高い峠を越えるしかありません。大見山の上までくねくねと峠道を登って、福良湾に一気に下ります。大見山の山頂あたりにある若人の広場からは福良湾や鳴門海峡大橋が...

◆三期目まで 　弊社は2025年3月1日より四期目が始まりました。四期目といっても一期目は登記してから3か月で決算なので実質2年とちょっとです。一期目は資金調達に登記前から開始していた酒造免許の取得手続き、設備の導入等々で二期目も工事と輸入をしながら丹波路ブルワリーのお手伝...

【困った不法投棄】 　醸造所は大見山という山(というか峠？)の麓にあります。町から山を越えて海に下った海沿いにあります。 　人気もあまりない場所で不法投棄が多いエリアでもあります。瓶や缶や衣類、排泄物を溜めたペットボトル、タイヤにブラウン管テレビ、洗濯機や冷蔵庫、はたまた車...

「阿ヮ万」 AWAICHIの缶の累計出荷数量が一万本に達しました！皆様ご愛顧いただきましてありがとうございます。一万本を記念してアワ”イチ”ならぬアワ”マン”を仕込みました。2025年1月発売の今作は正式には阿ヮ万 vol.１です。 ◆阿万(あま)への想い...

◆びわ茶 　びわ茶は江戸時代には健康増進や疲労回復のために庶民に親しまれてきました。解毒作用があり美肌効果もあり、生薬として咳止め、下痢止め、制ガンの作用もあると言われています。 ◆びわ茶エール 　淡路島は枇杷が名産品でもあり、その葉もたくさんあります。そこで、2024年の...

2024年10月。弊社は新たな危機に直面しておりました。それはアルミ缶不足！ ◆夏ごろから... 　弊社も有難いことに夏ごろからお取引先様も増え、500ml缶ビールをまとまった量を卸すようになっておりました。 　いつも空のアルミ缶を卸してくれている業者。注文するとすぐに手配...

2024年8/29夜。台風10号(サンサン)が近づき、南あわじに線状降水帯が発生。 　道路の水没に備えて阿万吹上田尻の醸造所を18時前に離れ福良の家へ⛈️ 　20時頃に案の定阿万地域の停電。阿万の皆様から「停電してる！」「大丈夫か！」とのご連絡をいただきました。...

先日の停電事件(前回参照)から復活して、タンクの中のビールだったものやビールになるはずだったものたちを廃棄してから、５つある500Lタンクをフル活用して大急ぎでビールを仕込みました。 　何を血迷ったのか、在庫もなく夏を迎えるというのにラガーを2種類仕込んでしまいました。ラガ...

世紀末とも島の最果てとも兵庫一アクセスの悪いブルワリーとも言われる弊社醸造所ですが、天候の影響も受けやすい上に集落には住民も数人しかおらず何かとインフラ面が弱いです。 予告なしの断水があったり、道路が水没したり、停電も3ヶ月に1回くらいします⚡🌪️⛈️🌋...

アワイチとは淡路島一周のこと。約150kmの道程を周ります。自転車でアワイチしている人がたくさんいます。潮風を浴びながら、海空山、畑に田んぼ、おいしい楽しいお店もたくさん、淡路島が誇る最高のアクティビティの一つです。 今回は私が敢行したアワイチについてまとめようと思います。...

南あわじ市でブルワリーを立ち上げよく聞かれること。 「どうして南あわじ市に？」 これはもうご縁としか言いようがないです。キーワードは私の師匠(丹波路ブルワリー)で言われた「流れに乗ろう！」です。 2021年の6月に新卒で7年ちょっと勤めた会社を辞めて、当時住んでいた奈良の王...

ブログを始めました。毒にも薬にもならないことをちょこちょこと発信していきます。 南あわじ市の片隅で張り切って醸造しています。 魚の養殖場の跡地にある漁具倉庫を改修し、設備を搬入したブリューパブ(ビールを醸造して、そこで飲めるお店)です。2階のお店で作ったビールと時々日本各地...