先日の停電事件(前回参照)から復活して、タンクの中のビールだったものやビールになるはずだったものたちを廃棄してから、５つある500Lタンクをフル活用して大急ぎでビールを仕込みました。 　何を血迷ったのか、在庫もなく夏を迎えるというのにラガーを2種類仕込んでしまいました。ラガ...

世紀末とも島の最果てとも兵庫一アクセスの悪いブルワリーとも言われる弊社醸造所ですが、天候の影響も受けやすい上に集落には住民も数人しかおらず何かとインフラ面が弱いです。 予告なしの断水があったり、道路が水没したり、停電も3ヶ月に1回くらいします⚡🌪️⛈️🌋...

アワイチとは淡路島一周のこと。約150kmの道程を周ります。自転車でアワイチしている人がたくさんいます。潮風を浴びながら、海空山、畑に田んぼ、おいしい楽しいお店もたくさん、淡路島が誇る最高のアクティビティの一つです。 今回は私が敢行したアワイチについてまとめようと思います。...

南あわじ市でブルワリーを立ち上げよく聞かれること。 「どうして南あわじ市に？」 これはもうご縁としか言いようがないです。キーワードは私の師匠(丹波路ブルワリー)で言われた「流れに乗ろう！」です。 2021年の6月に新卒で7年ちょっと勤めた会社を辞めて、当時住んでいた奈良の王...

ブログを始めました。毒にも薬にもならないことをちょこちょこと発信していきます。 南あわじ市の片隅で張り切って醸造しています。 魚の養殖場の跡地にある漁具倉庫を改修し、設備を搬入したブリューパブ(ビールを醸造して、そこで飲めるお店)です。2階のお店で作ったビールと時々日本各地...