南あわじ市でブルワリーを立ち上げよく聞かれること。 「どうして南あわじ市に？」 これはもうご縁としか言いようがないです。キーワードは私の師匠(丹波路ブルワリー)で言われた「流れに乗ろう！」です。 2021年の6月に新卒で7年ちょっと勤めた会社を辞めて、当時住んでいた奈良の王...

南あわじ市の片隅でビールを張り切って醸造しています。魚の養殖場の跡地にある漁具倉庫を改修し、設備を搬入したブリューパブ(ビールを醸造して、そこで飲めるお店)です。2階のお店で作ったビールと時々日本各地のビールをタップしています。...